[GAGAL] Churros

Alhamdulillah masih diijinkan rajin nulis blognya...

Alhamdulillah juga karena koneksi internet saya sudah membaik. Sebelumnya, hampir dua minggu ini internet saya ngadat. Sinyal jelek, bahkan kadang hilang. Dan gak cuma sinyal internet aja, sinyal telponnya pun terganggu.

Duuhh... sepertinya fix saya gak bisa menjalani hari tanpa internet. Kurang sreg. Kurang update berita dan perkembangan terbaru di luar sana.

Okay, kembali pada cerita kali ini.

Sejak beberapa waktu yang lalu, tepatnya sejak saya sering memasak sesuatu dan gagal, saya berniat untuk membuat satu label baru di blog saya yaitu kegagalan. Nantinya akan saya isi dengan kegagalan-kegagalan saya dalam mengeksekusi resep. Blog ini sudah seperti jurnal memasak saya, dan jurnal yang baik seharusnya berisikan catatan perjalanan baik itu keberhasilan maupun kegagalan. Sekalian juga sebagai pengingat saya agar tidak lagi melakukan kesalahan yang sama dikemudian hari.

Ibu kerap berpesan setiap saya mengeksekusi sesuatu kemudian hasilnya kurang pas atau gagal, sedangkan sebelumnya berhasil, 'catat makanya gimana cara bikinnya kemaren'. Saya selalu mengelak bahwa saya mencatatnya, namun itu semua hanya saya catat dipikiran saja. Terkadang juga kegagalan itu hasil dari eksperimen saya pada suatu resep itu. Jadi sekarang saya akan memulai mengabadikan kegagalan saya. 

Karena di setiap kegagalan itu ada cerita berharga ^^

Kali ini, saya gagal membuat churros. Padahal dulu saya pernah bikin churros beberapa kali dan sukses loh, bisa lihat di sini. Makanya saya jadi pede pengen bikin lagi lalu ditaburi dengan gula bubuk dan dicelup coklat leleh. Cemilan itu kemudian akan saya sajikan untuk ibu. Ehh gak taunya, saya gagal. 

C H U R R O S

Source: Just My Ordinary Kitchen

Bahan:

• 250 ml air
• 50 gr margarin
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 150 gr terigu protein sedang/serbaguna, ayak
• 1/4 sdt vanilla
• 1 butir telur ukuran besar
• minyak goreng

Cara membuat:

1. Masak air, margarin, gula, dan garam hingga mendidih dan margarin leleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk dengan cepat hingga rata. Nyalakan api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat dan biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur dan aduk rata menggunakan sendok kayu. Hasilnya adalah adonan yang lengket. Bila adonan susah dispuit, tambahkan 1 butir telur lagi.
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag, gunting ujungnya, kemudian masukkan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit.
4. Spuitkan adonan pada loyang yang telah ditaburi terigu tipis-tipis. Masukkan ke dalam freezer hingga mengeras dan mudah dipegang. Kemudian goreng dalam minyak yang banyak dengan api sedang hingga kecoklatan. Bisa juga adonan langsung dispuitkan di wajan saat akan menggoreng. Namun dengan memasukkan adonan ke dalam kulkas, bentuk adonan menjadi lebih rapi dan seragam.
5. Setelah hangat beri topping seperti gula bubuk, kayu manis bubuk, atau coklat.
6. Sajikan.

Kesalahan saya adalah tidak mengaduk kembali adonan yang telah dicampur terigu hingga kalis. Setelah lapor ke Mbak Ricke, beliau pun mengingatkan bahwa mengaduk adonan hingga kalis itu adalah hal wajib. Alhasil churros saya menjadi keras.Gagal menjadi churros empuk seperti yang sering saya beli di mall. Sudah begitu ibu saya menertawakan pula karena churros saya keras.

Ini lah pertanda bahwa kita, khususnya saya, gak boleh takabur. Berasa udah sering bikin dan berhasil eh saya jadi menyepelekan langkah-langkahnya, malas melihat step by stepnya. Dan berakhirlah menjadi churros yang gagal.

Lain kali saya akan mencobanya kembali ^^

Read More

[GAGAL] Diet Mayo

Menjadi orang yang suka makan yaa tentunya punya resiko jadi ndut. Kayak saya, hehe. Tapi saya sih udah ndut dari SMA, cuman waktu mulai kuliah dah kurusan. Dan karena ngikut OCD selama empat bulan, 6-8 kilo lemak yang berlebih dari berat ideal saya itu akhirnya bisa dipangkas juga. Kurang dua kilo lagi sampai mencapai berat yang saya inginkan. Itu sekitar pertengahan tahun 2014

Namun, sayangnya saya gak bisa fokus OCD lagi setelah itu. Godaannya mulai banyak karena saya mulai mengenal yang namanya foodie dan sering browsing resep-resep. Iya, suka masak kue-kue juga sih. Akhirnya sedikit demi sedikit berat saya bertambah lagi. Nyobain makanan ini itu. Apalagi saat pulang kampung di bulan ramadhan, ibu saya getol banget ngasi putrinya ini makan. Dipikirnya kalau saya udah kurusan terus bisa makan semua-semua. Tapi yaa kan gak gitu juga, buukk~ :'(

Lalu saya bertemu dengan ramadhan lagi di tahun ini, dan lagi-lagi ibu saya getol nyuruh maem. Alasannya adalah perbaikan gizi. Mumpung lagi di rumah. Maka bertambah lagi berat saya sampai-sampai saya ngerasa berat banget dan cepet ngos-ngosan kalau naik tanjakan (depan kos saya tanjakan). Saya pun memutuskan untuk mencoba diet mayo, karena walaupun saya bilang lagi OCD tapi tetep ajah gak bisa konsisten. Mungkin kalau nyobain diet mayo jadi bisa lebih konsisten, secara kan bayar gitu kateringnya. Dan ini adalah bulan-bulan terakhir saya bisa diet sebelum nanti pulang kampung karena selesai merantau, jadi di rumah gak bisa diet-dietan lagi. Masalah saya hanya pada perut dan teman-temannya yang buncit. Kalau kaki saya sih udah cantik proporsinya buat saya. Tapi perut ini ajaaaa... kalau dengan pakaian sehari-hari yang kaosan sih gak kentara, eh tapi waktu saya nyobain kebaya duuhh keliatan deh ndutnya~ :'(

Saya pun memilih katering diet mayo di salah satu vendor yang ada di Malang (cek aja IG saya buat tahu vendornya). Sepaket diet mayo selama 13 hari ini dibanderol seharga Rp480.000. Murah donk yah? Secara waktu saya browsing-browsing penyedia katering diet mayo Malang semua kisarannya di atas satu juta. Gila. Ada yang Rp1,1 juta, ada yang Rp1,3 juta. Ada sih yang murah Rp800.000 sama Rp720.000. Tapi yaah masih tetep mahal juga buat kantong anak kos. Lalu saya menemukan vendor ini. Oke, cobain deh setelah menyisihkan uang makan saya.

Pengiriman kateringnya dilakukan sekali sehari antara pukul 9.00 - 12.00, tapi biasanya jam 10 udah nyampe di tangan saya. Paket yang datang adalah asupan untuk makan siang dan malam, karena makan paginya yang berupa secangkir teh/kopi tanpa gula disiapin sendiri. Well, saya gak pernah sarapan pagi... kebiasaan OCD. Makan siang dimulai pukul 12.00 - 2.00 dan makan malam sebelum jam enam sore. Menunya dikemas dalam satu kotak makan sekali pakai yang berisi menu untuk siang dan malam (fotonya liat di bawah nanti). Saya kira bakal dapat dua kotak, tapi ternyata satu aja :(

Sebelumnya si Mbak sudah memberitahukan bahwa menunya tidak mengikuti juklak dari diet mayo sana, disesuaikan sama lidah orang sini katanya. Jadinya masih ada menu roti. Namun per harinya tetap rendah kalori.

Bicara masalah rasa, gak ada rasanya guys... :'(

Hidup saya selama seminggu itu terasa hampa banget tanpa ada rasa-rasa gurih yang hinggap di lidah. Kalau ditanya apa lemes, engga lemes sih... Si Mbak ini masaknya dengan cita rasa pedes, tapi pedesnya gak sedap karena tanpa gula dan garam. Hiks. Apalagi saat nyicipin sawi atau bayam, rasanya paiiitt. Beda deh sama yang dimasak sop.

Bicara soal harga... ternyata masih kemahalan menurut saya.

Karena menu kateringnya ini lebih banyak sayur-sayuran, dan Rp480.000 itu untuk 13 hari masih terbilang mahal. Kalau di tempat kalian ada dapur dan ada waktu masak, mending masak sendiri aja dah. Kalau masak sendiri mungkin ngabisin dua ratus ribuan. But it's okay, karena kemaren saya lagi sibuk jadi gak bisa nyiapin makan sendiri.

Lalu hasilnya bagaimana?

Seperti di judul itu... gagal. Hehe. Di minggu pertama saya berhasil menurunkan tiga kilo, tapi di minggu selanjutnya karena udah gak tahan dengan perasaan hampanya akhirnya saya selalu cheating tiap hari. Seporsi satu hari. Bahkan di hari-hari terakhir udah gak nafsu lagi makan makanan diet mayo ini. Dan seminggu kemudian saat saya ngecek berat lagi, berat saya balik ke semula. Hahaha. Huuufft... T_T

Pengalaman diet mayo saya ini bukan bermaksud untuk menyurutkan niat Anda melakukan diet mayo, hanya untuk memberi gambaran hal-hal yang bisa membuat Anda gagal dalam berdiet. Jadi tips dari saya agar diet mayo Anda lancar adalah :

1. Mantapkan niat. Niat saja gak cukup, tapi harus benar-benar mantap.
2. Jangan kunjungi laman yang berisi makanan. Jangan pula terlalu sering jalan-jalan di pusat penjualan makanan.
3. Sebelum memulai diet, pastikan makanan yang bikin Anda ngiler sudah Anda cicipi. Jadi waktu diet nanti gak kebayang-bayang lagi.
4. Perbanyak aktifitas sehingga Anda tidak akan memiliki banyak waktu memikirkan hampanya lidah Anda.
5. Kalau bisa ajaklah teman untuk diet bersama. Teman yang mendukung akan terasa berbeda dengan teman yang ikut merasakan rasa makanan Anda.

Lalu apa yang akan saya lakukan setelah ini untuk menurunkan berat badan saya?

Entahlah. Sepertinya saya akan kembali pada OCD dan menjalankan O7W dengan rajin. Hmm.

Read More