Assalamu'alaikum!
Sudah empat hari draft postingan ini belum juga saya selesaikan. Haha. Tiada lain tiada bukan karena saya malas melanjutkannya dan banyak kerjaan lain. Tapi hari ini bakal saya selesein biar blog ini bisa hidup lagi ^^
Oke, kali ini saya akan share resep mudah yang bisa dikerjakan selama 30 menit. Satu jam lah dengan persiapannya, dan bisa satu jam lebih kalau menghitung waktu untuk ke pasarnya. Resep ini saya temukan di blognya Mbak Endang, food blogger favorite saya. Bagi yang suka jeruk dan suka ayam, bisa banget nih nyobain kombinasi yang satu ini.
AYAM SAUS JERUK
Source: Just Try and Taste
Bahan:
- 1,5 cm jahe, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh cabai bubuk (optional)
- 2 buah cabai rawit merah, rajang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh tepung maizena
- 1 sendok makan gula palem bubuk/gula Jawa sisir halus
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal botolan (optional)
- 2 sendok makan sirup orange merk apapun (jika warna dan aroma masakan kurang berbau jeruk)
- 1 botol minuman Pulpy Orange ukuran 350 ml atau gantikan dengan jus dari perasan jeruk asli (Sunkist atau Mandarin) sebanyak 350 ml
- 300 gram fillet dada atau paha ayam, potong tipis
- 3 sendok makan tepung maizena
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk. Masukkan 1/2 porsi jahe, 1/2 porsi bawang putih, cabai bubuk, cabai rawit, merica, garam dan tepung maizena. Aduk rata. Masukkan 1/2 botol Pulpy orange, aduk rata kemudian masukkan potongan ayam. Aduk rata dan simpan di dalam kulkas di wadah tertutup selama 20 menit atau semalaman.
- Keluarkan dari kulkas dan tiriskan ayam sampai benar-benar tiris. Sisihkan bumbu perendamnya.
- Taburi permukaan ayam dengan 3 sendok makan tepung maizena. Balurkan ayam dengan tepung hingga rata.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak agak banyak. Goreng ayam hingga coklat keemasan. Angkat dan sisihkan. Tuang minyak sisa menggoreng ke wadah lain.
- Tuang sisa bumbu perendam ke wajan yang digunakan untuk menggoreng. Tambahkan sisa cincangan bawang putih dan jahe, gula palem, saus tomat, sambal, sirup orange (jika pakai), dan sisa pulpy. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga terlumuri bumbu. Cicipi dan sesuaikan rasanya. Angkat dan hidangkan.
Rajangan daun bawang dan wijen sangrai bisa dijadikan pelengkap ayam ini. Taburi saja.
Sayangnya waktu saya buat, jahenya kebanyakan. Rasanya jadi ga seimbang deh. Haha. Dan sejak saat itu saya selalu menghindari resep yang ada jahenya. Duuh..
Selamat mencoba! ^^
